4、幔亭宴
幔亭宴，是武夷山具有传奇色彩的神仙宴。而今，座落在幔亭峰下的各旅游宾馆重新摆起了幔亭宴。席上有武夷山产的土菜：武夷晨曦冷盘，南瓜脯、酸辣芽丝、茄子干、腌蕨苗、薰味田龙等十个小碟；以特色菜：文公迎宾、岚谷薰鹅、彭祖佳肴、四宝蛋菇、龙游凤舞、五彩麂肉丝等做为主菜；有鼠曲饺，仙人豆腐、冬虫夏草等用纯天然野菜加工而成的乡间点心；还有家酿多年的白米酒；并响起「但使主人能醉客，不知何处是他乡」的曲子，使宾客们彷佛进入武夷洞天仙府，飘飘欲仙。
5、蛇 宴
武夷山是「蛇的王国」，各种蛇宴花样繁多，美味无比。主要有炒龙排、炒龙蛋、煮龙珠、蛟龙戏水、龙虎斗等。特别是龙凤汤，选用武夷山特有的祁蛇，配以童子鸡及多味中药，煨煲而成，「汤清见底，面无油珠，肉烂无腥」，盛放在上等餐具里，揭盖时香味四溢，实为武夷菜系一绝。
6、九曲竹筏
九曲竹筏，素有武夷精华美称；雅香酒家新创的鸡茸金丝笋、兰花蛇丝、菊花石磷腿等，深受中外游客称赞；玉女迎宾、茉莉石碖、菊花草鱼、泥鳅粉丝、家乡豆腐是当地名菜；另有腌雪里蕻、岚谷的薰鹅，吴屯的鲤鱼乾，五夫的田螺，上梅的薰田鼠，油炸豆腐、锅贴豆腐、煎豆腐、盐煮豆腐、青炒麦豆、鲤鱼煮豆荚等民间菜，令人食后难忘。
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