人参是一种名贵的补气中药,被誉为补药之王,人们常服之以调补身体。但人参的品种很多,作用也各异。人参从产地来分,产于我国东北的称“吉林参”,产于朝鲜的称“高丽参”,产于北美的称为“西洋参”。
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人参的鉴别


http://www.wysgw.com 时间:2006年7月17日 来源:网络收集

    (1)园参的芦头短粗,多不弯曲,一面或两面有茎痕,下部无圆芦;山参的芦头细长,多有弯曲,上端四周密生有茎痕,下部有圆芦。

    (2)园参的主根常为圆柱形,质地较疏松;山参的主根则多呈圆柱状人字形,质地坚实。

    (3)园参的主根表皮上横纹粗而浅,呈白色;山参的主根表皮上有细密的螺旋纹,横纹细而深,呈黄褐色。

    (4)园参的侧根很多,较短,分枝角度小;山参的侧根少而细长,分枝角度大。
 
    (5)园参的须根较多而短,呈扫帚状,上边珍珠疙瘩不明显,质地较脆软;山参的根须则少而长,有韧性,不易折断,根上有明显的珍珠疙瘩。


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