材料：美味牛肝菌、球盖菌、姬菇、滑菇等。
做法：用老鸡、火腿、大地鱼、菌干煲24小时的浓缩高汤煨煮，让其入味，调味即可。
特点：鲜甜、嫩滑、可口，这美味牛肝套菌有清热解毒、抗流感的作用，在意大利最受欢迎。
