原 料：浓茶 1杯 排骨 500克 料酒、老抽、生抽、白糖 各 20克 葱 ２棵、 姜 2片、 油 25克
制 法：(1) 将排骨斩成5厘米长，洗净抹干水。(2) 将镬放火上，添入食油、落葱、姜爆香，然后放入排骨炒匀，再加入浓茶及其它各种调味料煮滚，最后用慢火煮大约1小时，捞出上碟即成。
特 点：茶香浓郁，味道可口，别有风味。
