用 料： A.澄面 250克 开水 380克 白糖 100克 油 30克 B.红茶茶汤 1000克 马蹄粉 200克 白糖 400克
制 法： (1) 用开水将澄面烫熟，加白糖，油搓至纯滑，分成每份15克的面粒，再把面粒压成薄成面皮。 (2) 红茶汤，马蹄粉，白糖制成生熟浆(与荔红水晶卷相同)，倒入方盘内蒸熟，然后凉冻成红茶糕。 (3) 把红茶糕切成长条形，然后用面皮包着，用中火炸成金黄色。
