鸡肉 中式料理 4 人份
香菇鸡球煲，主料是鸡，所以鸡肉要切大一点才能称为球，鸡肉腌泡之后，又过了油，主要是吃它的滑嫩。煲的菜除了上面的主料之外，下面都铺有配料，配料都是用青菜类，或者是豆腐类炸一炸，把它放在下面来衬托这道菜。煲的菜先大滚之后再上桌，可以保温很久，让你吃起来很够味。
材料：
鸡腿.......2支
葱.........3支
生菜.....1球
香菇.......6朵
嫩姜.....6小片
腌鸡料：
酱油.....1汤匙
水.......2汤匙
淀粉...1汤匙
蒸香菇料：
酱油.....1汤匙
糖......半汤匙
麻油.....1茶匙
蚝油.....1汤匙
蒸香菇汁...?杯
淀粉.....1茶匙
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