近年来，有机茶消费在国际上渐成时尚，尤其在发达国家需求量很大，供不应求，且价格比普通茶叶高出50％以上。
市场拒绝“超标茶”
因为农药残留超标，我国茶叶出口量受到影响，且平均价格低于印度茶价40％，低于斯里兰卡茶价60％，从茶农、茶厂到茶叶进出口公司都感受到了“绿色壁垒”的厉害。农残超标的茶叶将逐渐在市场中消失。
从环保方面说，茶叶等级分3种，最好的是有机茶，其次是绿色茶，再次是无公害茶。要从根本上解决农药残留问题，唯一的出路是发展有机茶。
有机茶贵在纯正
有机茶业产生于20世纪八十年代末九十年代初，是发达国家（也包括部分发展中国家）为维护生态平衡而发展起来的农业生产模式。该模式要求在生产过程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成制剂，不使用辐射技术，完全遵循自然规律和生态学原理，尽量依靠作物轮作及秸秆、牧畜肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石，维持养分平衡，并利用生物、物理措施防治病虫害。此外，还要求在产品的包装、运输过程中，不造成二次污染。
有机茶须符合国际有机农业运动联合会的标准，经独立的认证机构OFDC（国家环境保护总局有机食品发展中心）认证。如四川峨眉山有机茶，据农业部食品质量监督检测中心和中国农科院茶叶研究所检测，其含氨基酸24．8％、茶多酚33．5％、硒0．15PPM、锌65PPM、铁174PPM，农残检测结果均为“NO”（未检测出）。
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