一杯茶究竟冲泡几次最好

http://www.wysgw.com 时间：2006年6月15日来源：海峡导报

泡茶一杯，不但幽香扑鼻，喝上一品，香有余甘；而且还可令人轻松舒畅，精神倍增。但是，一杯茶究竟冲泡几次好呢？
　　袋泡红茶、绿茶及花茶，一般都是冲泡１次。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，茶叶中的有效内容物冲泡时很容易被浸出来。
用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经３分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的５５％左右；第二次冲泡约为３０％；第三次冲泡为１０％左右。有学者指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶性有害物质逐渐被浸出。因此，每杯茶放３克花茶或红茶或者绿茶，一般以冲泡２—３次为好，不宜多次冲泡。


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