茶叶的保健功能
●抗氧化、抗衰老研究已经证明，茶叶对抗衰老有贡献的成分主要是：茶多酚、茶多糖、茶氨酸、各种维生素。
在正常生理条件下，人体自由基形成和自由基清除保持着平衡。生物的自然衰老与退行性疾病的发生过程，都伴随着细胞受氧自由基的氧化损害。人体衰老与脂质过氧化和过量自由基的形成有关。现代人喜服用维生素C和维生素E，因其具有很强的抗氧化活性，可以防衰老。其实，茶叶中的某些有效组分的抗氧化活性，远高于维生素C和维生素E。瑞典科学家曾比较了红茶、绿茶、21种蔬菜和水果的抗氧化活性，结果表明绿茶和红茶的抗氧化活性比供试蔬菜和水果高许多倍。
●抗癌中国、日本和韩国等国的调查证明：饮茶可减少各种癌症的发生率。每天饮绿茶10杯的女性可使癌症延迟发生7.3年，男性为3.2年。将绿茶和抗癌药物一起用于癌症患者，可增加抗癌药物的疗效。
美国一向对临床药物有很严格的限制，目前也已批准将绿茶作为预防癌症的药物。可以预计，绿茶及其内含组分作为治疗药物，已为期不远。
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