新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。 陈茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气?湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮
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绿茶的鉴别


http://www.wysgw.com 时间:2006年6月12日 来源:千龙生活

    健康的绿茶 目前市面上的绿茶种类十分丰富,越来越多的茶叶消费者开始选择绿茶作为消暑的饮品。为何绿茶在众多的茶叶中能引起人们的如此喜欢呢?因为绿茶是未经发酵处理的茶叶,营养价值极高。冰冻绿茶水可生津止渴,热饮绿茶水能解暑降温。

    由于绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少。这些天然物质成分,对防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及,是预防各种疾病的“绿色药物”,而且绿茶中含有的儿茶素、胡萝卜素、维生素C、维生素E等,对清除自由基、延缓衰老有奇效。进一步来说,它可防止细胞基因突变、降血脂、降血压,防止心血管疾病,而且可预防感冒、蛀牙及消除口臭等。 近来绿茶成为流行的保养成分。它虽然不是新发现的成分,但却让化妆品界十分看重。绿茶像维生素C一样,可以视为皮肤的健康食品。市面上的绿茶美容产品主要有香水及相关的产品,如沐浴精、泡泡球、浴盐、身体乳甚至脸部保养品。由于添加了绿茶的相关成分,绿茶特有的香气让人有舒缓、放松心情的感受。


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